Un domaine confidentiel « rive droite – rive gauche » pour de beaux vins du Rhône. 

Créé en 2008 par Serge Mouriesse, rejoint par son épouse Brigitte, le domaine exploite
actuellement un peu moins de 3 ha de vignes en AOC Châteauneuf-du-Pape et Lirac.

Chaque vin est une création issue d’un environnement bien spécifique suivant une règle simple :Accompagner le potentiel des raisins offert par les vignes, avec la perspective d’offrir une belle émotion gustative à l’ouverture de chaque bouteille !

Les vignes sont travaillées dans le respect des règles biologiques, avec une certification officielle progressive au fil de l’acquisition des parcelles, Ecocert puis Demeter. Les vinifications et les élevages sont respectueux du caractère de chaque millésime et en recherche constante d’harmonie. Des vins uniques, à l’opposé de toute standardisation, et des bouteilles rares entre 1000 et 3000 bouteilles par cuvée.

Le domaine Mouriesse Vinum propose des vins en appellation IGP Gard et Châteauneuf-du-Pape à retrouver au Vins des As: 

L’IGP Gard : Bien que les vins soient issus de vignes classées en AOC Lirac, ils ne relèvent pas de l’appellation du fait des cépages composant les cuvées. La revendication en IGP Gard permet néanmoins de les « ancrer » dans leur territoire. Ces parcelles sont toutes située sur la commune de St Genies de Comolas, rive droite du Rhône, en face de l’AOC Châteauneuf-du-Pape.

IGP Gard :

La Mirœnière rouge:
Les vignes plantées sur le Mont Pegueirol bénéficient d’un sol d’argiles grises et rouges mêlées de galets roulés et d’un petit coulis d’air frais venant du Rhône situé en contrebas, au nord. Vin de Grenache noir issu majoritairement de vignes de + 60 ans. Les grappes récoltées manuellement sont foulées au pied en grappes entières dans les caisses de vendange de 15 kg puis mises à fermenter dans des demi-muids ouverts et des cuves inox ouvertes. Après 3 semaines de cuvaison avec de légers pigeages journaliers et un passage au pressoir vertical manuel, l’élevage de 15 /17 mois se poursuit dans des contenants complémentaires : fûts de 3 vins, amphores et cuve inox. 

Agapanthe rouge :
La couleur bleue de la fleur d’Agapanthe évoque le reflet bleu sur les pellicules de raisin de Grenache à maturité. Une « déclaration d’amour » à ce cépage ! Issues d’un terroir de sables et cailloux, les vignes bénéficient d’un microclimat frais dû à la proximité du Rhône en contrebas. 100% Grenache, vendangé à la main et vinifié en grappes entières. Macération courte de 11 jours puis un élevage de 6 mois en cuve inox.

Châteauneuf-du-Pape:

Tour d’Ambre rouge : Elle doit son nom à leur tour du XIème siècle, vestige des premiers remparts du village, avec ses pierres de base de couleur ambrée. Un Châteauneuf-du-Pape issu d’une combinaison cépage/ sol/ micro-climat original : 100% Grenache, sur sables bruns du miocène, vinifié en grappes entières. Les vignes, profondément enracinées sur une parcelle orientée Nord-Est sont à proximité de haies plantées de grands arbres et bénéficient du soleil du matin : un micro-climat qui favorise une expression aromatique complexe et subtile. Vendanges manuelles avec double
tri à la vigne. Vinification en petits contenants : cuve béton, inox et demi-muid. Fermentation en levures indigènes, légers pigeages et remontages. Cuvaison de 4 semaines puis mise en élevage de 18 à 22 mois : 2/3 en fûts de 2 à 4 vins, 1/3 en cuve inox, un élevage suivi au plus près dans une recherche d’équilibre optimum.