Domaine Arlaud – Morey-Saint-denis – 2023

Une cuvée fidèle au style du domaine, sur la finesse et l’élégance sans sacrifier la complexité. Une cuvée qui vient confirmer que le domaine Arlaud est un des grands de la Côte-de-Nuits.

Notes techniques : la fermentation spontanée est assurée par les levures présentes naturellement sur les baies. La macération est lente et douce, en utilisant le remontage et le pigeage au pied. Le pressurage suit la même logique progressif et doux.
La vinification dure entre 20 et 25 jours.​