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9,00€
Calmel & Joseph – Faugères – Le Gaillard 2019
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Calmel & Joseph – Faugères – Le Gaillard 2019
9,00€
La robe est brillante, le nez sur la fraise, les épices, et la garrigue. La bouche est à la fois puissante et fine, sur les petits fruits rouge et l’olivier. Elle garde une belle minéralité.
Rendement : 30 hl/ha. Elevage de 6 mois en cuve. Carafage conseillé.
15 en stock
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35,00€
Domaine de La Grosse Pierre – Chiroubles 2022 – Magnum
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Domaine de La Grosse Pierre – Chiroubles 2022 – Magnum
35,00€
La cuvée Chiroubles « La grosse Pierre », est issue de vielles vignes âgées de 50 ans. Ce vin est souple, léger et frais. Il dévoile de jolies notes de fruits rouges, des notes florales ainsi qu’une belle minéralisé qui se caractérise par des notes presque fumées en fin de bouche.
Un excellent Chiroubles !
2 en stock
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22,00€
Emmanuel Giboulot – Beaujolais Vill – Terres Beaujolaises – 2018
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Emmanuel Giboulot – Beaujolais Vill – Terres Beaujolaises – 2018
22,00€
Terres Beaujolaises d’Emmanuel Giboulot est un vin issu de vignes implantées sur un sol de schistes et de porphyres. 50% des raisins ont été vinifiés en grappes entières, l’autre partie a été éraflée. La fermentation alcoolique s’est déroulée en cuve bois et l’élevage de 11 mois en fût de chêne de plusieurs vins.
Il en résulte un vin frais et gourmand sur des notes de fruits rouges et d’épices. Sa bouche présente une belle fraîcheur, des tanins souples ainsi qu’une belle longueur.
Ce vin s’accordera très bien avec de la charcuterie, des viandes rouges, des poissons grillés ou encore des fromages.
5 en stock
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18,00€
Domaine du Trapadis – Rasteau – Les Adrès 2017
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Domaine du Trapadis – Rasteau – Les Adrès 2017
18,00€
Ce Rasteau offre une belle texture sur des notes de fruits noirs et rouges, de tabac. Les tannins sont présents mais bien intégrés.
Issu de parcelles de vieilles vignes (60 ans) et sur sols argilo-calcaires de marnes jaunes et bleues pour le Grenache et le Carignan, en côteaux, et de cailloux roulés en plaine pour le Mourvèdre.
Les vendanges sont entièrement manuelles avec tri des raisins qui sont ensuite éraflés. La fermentation alcoolique est lente avec uniquement les levures indigènes.
Un montage est réalisé tous les 4 jours pour permettre une infusion douce et la préservation des arômes pendant une cuvaison de 20 jours.
L’élevage est effectué en cuve ciment sur des lies fines pendant 20 mois. 10% du vin est élevé en fût pour apporter plus de complexité et de texture.
Ce vin peut sera à son apogée au bout de 4-5 ans avec une capacité de garde de 8 à 10 ans.
Il est important de le carafer au moins 1 heure avant le service.
1 en stock
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19,00€
Domaine du Closel – Anjou rouge – Une Emotion 2020
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Domaine du Closel – Anjou rouge – Une Emotion 2020
19,00€
Un Anjou rouge léger issus des parcelles « Les Grandets » et « Le Clos Lavau » sur des sols argilo-schisteux. Après 10 jours en cuvaison sans souffre ni remuage, la mise en bouteille ne s’effectue qu’au printemps suivant. Cela donne à ce vin des notes fruitées de cerises, de cassis et de framboise ainsi que des notes florales de rose et de violette. En bouche l’attaque est veloutée, la structure est ronde, souple avec des tannins soyeux.
Ce vin accompagnera charcuteries, viandes grillées, potées et fromages légers.
10 en stock
