François Pinon – Vouvray sec 2019

16,00

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Description

Notes de Dégustation :

La robe est jaune or pâle. Le nez est fin et expressif, sur la poire mûre, la fleur de tilleul avec une pointe de miel et de coing.

La bouche est élancée, étirée par une acidité vive et tonique, déployant une grande fraîcheur tout en ouvrant sur une rondeur, finement pulpeuse. C’est un mélange aromatique entre le pamplemousse et la pomme vert avec le coing en arrière-plan. La finale dévoile une très belle longueur avec de superbes amers si typiques du chenin (écorce d’agrume). Ce sont ces derniers qui persistent le plus longuement, avec une ultime touche citronnée.

Accords: Avec une cassolette de la mer, des rillettes de noix de saint jacques et autres poissons. Mais aussi avec des viandes blanches rôtie ou en sauce.

Service : 10-12°C

 

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    François Pinon – Vouvray Brut 2017

    15,00

    SKU: c10ec7ea-0ccb-4805-a829-7ebb7f58f13a

    Notes de Dégustation :

    Les bulles sont fines et d’une belle robe jaune pâle.

    Le nez est ouvert sur des notes florales mais aussi sur le coing et la pomme.

    Une grande pureté, une tension implacable et des bulles fines. Un très bon vin pétillant en méthode traditionnelle (champenoise), équilibré et d’une grande fraîcheur.

    Accords: A l’apéritif, avec des toasts de rillettes (poisson ou viande), des homards , des langoustes, des écrevisses , une lotte ou encore pour accompagner un dessert, un morceau de brioche ou des crêpes.

    Service : 10°C

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