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  Mikaël Bouges – Touraine blanc – Le Clos Du Chevreau – 2019

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  Mikaël Bouges – Touraine blanc – Le Clos Du Chevreau – 2019

  14,00€

  Ce blanc sec est issu de vieilles vignes de 50 ans d’âge. Après un élevage précis, le vin révèle une belle complexité loin des expressions variétales du Sauvignon. Le nez est élégant et complexe associant fruits blancs et fruits secs avec une belle minéralité. La bouche est ronde et soyeuse, tendue, marquée par des saveurs fruitées et acidulées ainsi qu’une note de poivron vert. A boire en apéro ou sur un poisson.

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  quantité de Mikaël Bouges - Touraine blanc - Le Clos Du Chevreau - 2019

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  La Croix Mélier – Montlouis sec Les Terres Turones 2021

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  La Croix Mélier – Montlouis sec Les Terres Turones 2021

  19,00€

  Un vin d’une grande élégance noté 91/100 par la Revue des Vins de France.. Au nez, les épices et les fruits blancs ressortent. La bouche est vive et minérale, avec en finale une amertume bien maîtrisée.

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  Terra Vita Vinum – Anjou blanc – Terre De 3 Version Libre – 2020

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  Terra Vita Vinum – Anjou blanc – Terre De 3 Version Libre – 2020

  19,00€

  La version sans sulfites de la cuvée « Terre de 3 ». La robe est pâle et brillante. Le nez est ouvert sur une belle complexité aromatique, sur la poire, le miel, et les fruits exotique. Une belle acidité apporte fraîcheur et structure. La finale est tonique et longue, avec une pointe saline.

  Cette cuvée est un assemblage de trois parcelles aux personnalités très différentes. Le schiste et la roche volcanique se marient parfaitement et stimulent le chenin pour donner un nez riche et complexe, une bouche gourmande et vivante !

  Pour l’apéritif et sur un repas, avec une terrine de lapin, des rillettes ou bien encore des blancs de poulets marinés ou un poisson gras, et les fromages.

  Service : 12-14°C

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  Terra Vita Vinum (ex Domaine Richou) – Savennières – Bigottière 2017

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  Terra Vita Vinum (ex Domaine Richou) – Savennières – Bigottière 2017

  31,00€

  Le chenin est magnifié par ce grand terroir. Ce Savennières a été classé comme un des meilleurs par la Revue des Vins de France

  La robe est jaune  pâle aux reflets verts. Un nez expressif de coing, de cire, de pain d’épices et de fruits blancs très mûrs. La bouche vineuse avec les mêmes arômes qu’au nez, une belle acidité et une belle minéralité. Très long.

  Accords: Poissons de Loire au beurre blanc, le boudin blanc truffé, la blanquette de veau servie en crème accompagnée de champignons, Saint-Jacques à la crème, ou encore risotto aux fèves et asperges.

  Un vin de grande garde (plus de 10 ans)

  Service : 12°C

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  quantité de Terra Vita Vinum (ex Domaine Richou) – Savennières – Bigottière 2017

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