Domaine Jean Louis Trapet – Riesling Shoenenbourg Grand Cru 2018
62,00€
Le nez est franc, plaisant, intense. Dominé par des odeurs d’agrumes, le zest de yuzu, le citron vert et une fine touche fumée. L’aération amplifie ces odeurs, précise la touche minérale et délivre le gaz, les fleurs blanches et les épices, le gingembre râpé.
L’attaque en bouche est dense et soyeuse. On évolue sur un milieu tranchant, salin, marqué par du perlant. On retrouve la gamme d’arômes du nez, toujours portée sur les fleurs blanches, les agrumes, le zest de citron, le yuzu, les épices, le gingembre et des notes fumées.
La finale présente une belle longueur ainsi qu’une amertume franche et une vivacité fine persistante..
Ce vin s’accordera avec des coquillages en gelée d’eau de mer, une soupe de poissons de lac, un bar de ligne, caviar, lait ribot ou un fromage au lait de chèvre, type Selles sur Cher.
Température de service : 12°C.
Potentiel de garde : A déguster à partir de 5 ans et sur plus de 20 ans.
Indice de douceur PL : 1-Vin Sec.
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