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Sichel – Bordeaux Ocha Collines calcaires 2024

14,50€

Dans la famille Sichel, incontournables dans le monde du vin bordelais, Alexandre se démarque par son besoin de remettre en question les idées convenues. Parti créer son domaine dans la vallée languedocienne de Cucugnan, il réalise notamment des vins d’infusion d’une grande finesse et d’une grande buvabilité. Il est revenu ici partager ses expériences en terres bordelaise. Ocha est une cuvée inspirée par Alexandre Sichel, sans extraction, qui fait la part belle au fruit et à l’élégance. Une autre vision du Bordeaux.

6 en stock

Informations complémentaires

Poids	1,3 kg
Appellation	Bordeaux
Cépage	Cabernet sauvignon, Merlot
Format	75cl
Millésime	2024
Région	Bordeaux
Catégorie	Vin rouge

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Un Saint-Emilion Grand Cru puissant, complexe et séduisant.

Un égrappage total et une macération pré-fermentaire à froid de 6 à 8 jours. Fermentation alcoolique en levures indigènes à 25-26 C°, macération de 28 à 30 jours. Élevage de 16 à 18 mois en barriques de chêne français (30% à 50% de bois neuf suivant le millésime).

Des arômes de fruits mûrs établis sur un vin avec une structure très charpentée.

Idéal sur une côte de boeuf, des viandes rouges grillées ou des gibiers.

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Bien équilibrée et de bonne structure tannique, ce vin associe le fruité du merlot et la puissance du cabernet. Ample et complexe, le nez joue sur des notes de griotte mûre et de chocolat tout comme l’harmonie du palais dont la finale soyeuse révèle un élevage bien maîtrisé. Ce vin fera un mariage réussi avec un confit de canard ou de porc, un gigot ou une entrecôte ainsi que d’autres viandes rouges. Véritable vin plaisir par excellence cette bouteille pourra être gardée encore une dizaine d’année.

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