Les Roches Neuves – Saumur Champigny – Franc de Pied 2018

36,00€

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Description

Ce Saumur Champigny est issu de vignes de Cabernet Franc non greffées ; en franc de pied. Il dévoile des notes de petits fruits rouges ainsi que des notes florales. Sa bouche est franche, droite, d’une belle ampleur et d’une belle profondeur. Un grand vin d’un grand artiste de la biodynamie : Thierry Germain

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    La robe est rubis intense. Brillante et lumineuse avec des reflets violine et cerise.

    Le nez est timide et distingué, après l’aération, des notes de fruits rouges et fruits noirs , cassis, myrtille, framboise cerise. Mais aussi floral et sur les épices.

    L’attaque est droite, le fruité est légèrement compoté et apporte de la matière au vin. D’une belle acidité on notera des arômes d’eucalyptus et de bergamote. Les tanins sont tout en finesse et en élégance. La finale offre une belle longueur.

    Ce vin se mariera à merveille avec un parmentier d’agneau de sept heures ou un chevreuil aux pruneau, mais aussi sur les radis, un lapin à la moutarde , une tomme de savoie.

    Service : 15-16°C

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    L’attaque est droite, le fruité est légèrement compoté et apporte de la matière au vin. D’une belle acidité on notera des arômes d’eucalyptus et de bergamote. Les tanins sont tout en finesse et en élégance. La finale offre une belle longueur.

    Ce vin se mariera à merveille avec un parmentier d’agneau de sept heures ou un chevreuil aux pruneau, mais aussi sur les radis, un lapin à la moutarde , une tomme de savoie.

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