Château Yvonne – Saumur Champigny 2018

27,00

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Description

Notes de Dégustation : 100% Cabernet Franc (biodynamie)

Jolie robe grenat. Le nez est marqué par des fruits noirs, cerise et mûres avec des notes subtiles de vanille. La bouche est structurée et ample avec des tanins élégants et bien fondus. La cuvée Château Yvonne conserve beaucoup de fraîcheur et de vitalité avec des arômes de fruits croquants ainsi qu’une très belle  finale  sur les épices. 

A accorder avec un  Pot-au-feu de canard,  des Cailles laquées au soja, ou encore une dinde rôtie farci aux cèpes.

Service : 15°C

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    Les Roches Neuves – Saumur Champigny – Les Terres Chaudes 2018

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    La robe est rubis intense. Brillante et lumineuse avec des reflets violine et cerise.

    Le nez est timide et distingué, après l’aération, des notes de fruits rouges et fruits noirs , cassis, myrtille, framboise cerise. Mais aussi floral et sur les épices.

    L’attaque est droite, le fruité est légèrement compoté et apporte de la matière au vin. D’une belle acidité on notera des arômes d’eucalyptus et de bergamote. Les tanins sont tout en finesse et en élégance. La finale offre une belle longueur.

    Ce vin se mariera à merveille avec un parmentier d’agneau de sept heures ou un chevreuil aux pruneau, mais aussi sur les radis, un lapin à la moutarde , une tomme de savoie.

    Service : 15-16°C

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