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Pinot Gris Tradition – 0,75L – 2018

18,00€

Ce pinot Gris, est un vin pur et élégant. Il dévoile une belle complexité aromatique sur des notes de fleurs de sureau, de tilleul, de pomme ou encore d’épices comme la réglisse. Sa bouche est vive, pleine de fraîcheur et offre une finale sur les épices. Il s’accordera très bien avec une volaille ou encore du poisson.

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Informations complémentaires
Catégorie

Vin blanc
Région

Alsace
Mode d’Agriculture

Bio Cert.
Millésime

2018
Format

75cl
Domaine

Domaine Albert Mann
Cépage

Pinot gris
Appellation

Alsace Pinot Gris

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    Les grains de raisins sont laissés macérés pendant 7 jours avant pressurage et fermentation alcoolique. Le vin est par la suite élevé en foudre de chêne et sur lies fines pendant 17 mois. Il en résulte un vin dense et complexe. Il dévoile des notes discrètes de fleurs de sureau, d’agrume comme les écorces d’agrumes et le pomelo ou encore des notes plus riches de biscuit. Sa bouche est dense, fraîche et présente une jolie finale longue et saline. Ce vin s’accordera parfaitement avec des fruits de mers ou du poisson grillé.

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    Le nez est franc, plaisant, intense . On perçoit une dominante d’odeurs fruitées, les agrumes, le citron, le cédrat, les fruits exotiques, l’ananas, la papaye et les épices, le gingembre confit . L’aération développe des odeurs de zest d’orange, de mangue,  de fruits de la passion, de menthe poivrée et le curry.

    L’attaque en bouche est svelte, moelleuse et corsée .  La gamme d’arômes rappelle le nez, toujours dominée par les agrumes, le zest de yuzu, le cédrat, l’orange, les fruits exotiques, l’ananas, la mangue, la papaye, les épices, le gingembre confit, râpé, le curry, le poivre blanc, finement floral, la rose . On perçoit une amertume ferme, savoureuse .
    La finale présente une belle longueur ainsi qu’une vivacité franche et une amertume persistante.

    Ce vin s’accordera à un velouté carottes coco coriandre, un soufflé au crabe, des brochettes de homard, un curry de pois chiche ou un fromage à pâte molle et croûte lavée .

    Température de Service : 12°C .

    Potentiel de Garde : 12 Ans .

    Indice de Douceur PL : 3-Vin Doux .

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    17,00€

    Un vin jaune clair. Un nez très séduisant sur la pêche blanche, les mirabelles, fleurs blanches. En bouche une attaque fraiche avec un superbe équilibre d’acidité et une finale longue, fruitée et minérale

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