Cosse-Maisonneuve – Cahors La Fage 2014
22,00€
Les vins de Matthieu et Catherine sont surprenants, aux antipodes des vins rustiques de la région : des vins fins, élégants, structurés avec un potentiel de garde élevé.
Ce malbec de Mathieu Cosse et Catherine Maisonneuve est élaboré à partir de 5 hectares d’un malbec de 30 ans en moyenne, qui occupe les troisièmes terrasses du Lot, sur un sol argileux et caillouteux.
La cuvée La Fage 2014 est produite à 100% à partir du cépage malbec issu de vignes de 40 à 45 ans. Les vendanges sont manuelles, le tri du raisin à la vigne et au chai se fait sans aucune trituration ni action mécanique sur le raisin. Il y a un respect maximum de l’intégrité de celui-ci. Les fermentations sont menées en levures indigènes avec une extraction très douce et modérée et un élevage en barriques de un et plusieurs vins durant 24 mois.
Commentaire de dégustation :On découvre un vin concentré, ample, avec des tanins puissants mais fondus. Au nez comme en bouche, il y a beaucoup de fruits, de la violette et le léger boisé de l’élevage. Une bouteille que l’on peut boire dès maintenant, elle est déjà à parfaite maturité mais aussi dans les 5 à 10 ans. C’est le malbec bien élevé qui donne le “la” à . Avec sa pointe de cuir et son fruit glorieux, il est d’une séduction classique. Il goûte aujourd’hui remarquablement et jusqu’en 2028.
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