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Maison Jacquesson – Champagne Extra Brut – Cuvée n°744

50,00

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Description

Une grande marque pour des champagnes d’excellence. Une maison tenue avec maestria par les frères Chiquet qui continuent à travailler pour l’essentiel avec leurs propres terroirs, de grande qualité :

(20% d’achat de raisins là où les plus grandes marques connues, où le marketing est roi, sont à 90%, sans maîtrise de la qualité de la viticulture et des terroirs de ces raisins et donc du vin de base)

Un Grand Cru, Aÿ, et deux Premiers Crus, Dizy et Hautvillers, dans la Grande Vallée de la Marne, mais aussi deux Grands Crus dans la Côte des Blancs, Avize & Oiry.

Notes de Dégustation :

Champagne Extra Brut – Majorité Chardonnay, 27% Pinot Noir et 30% Pinot Meunier.

Dosage 0.75g/L

La robe est or pâle et lumineuse avec une effervescence toute en finesse.

Le nez est expressif et raffiné, on y retrouve des notes d’agrumes et de fruit à chair jaune. Ainsi qu’une grande fraîcheur minérale. 

L’attaque est portée sur la minéralité et la fraîcheur. La tension et la précision de ce champagne sont incroyables, avec un bel équilibre et beaucoup de délicatesse.

Accords : Lors d’un apéritif d’exception avec un foie gras ou du caviar . Mais aussi à table, sur un poisson noble tels qu’un turbot, une lotte ou un Saint Pierre.

Service : 10°C