Jonathan Maunoury – Sarrandière – Vin de France-2020
17,00€
Sarrandières 2020: Cabernet Franc | Sol argilo-calcaire sur tuffeau | Vendanges manuelles | Vinification et élevage en cuve (9 mois) | Non filtré | Non collé | Sans sulfite ajouté
Un excellent cabernet franc nature
Rupture de stock
Description
Rouge, Samur Puy-notre-dame, Jonathan Maunoury, Vallée De La Loire Et Centre, France
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Terres Beaujolaises d’Emmanuel Giboulot est un vin issu de vignes implantées sur un sol de schistes et de porphyres. 50% des raisins ont été vinifiés en grappes entières, l’autre partie a été éraflée. La fermentation alcoolique s’est déroulée en cuve bois et l’élevage de 11 mois en fût de chêne de plusieurs vins.
Il en résulte un vin frais et gourmand sur des notes de fruits rouges et d’épices. Sa bouche présente une belle fraîcheur, des tanins souples ainsi qu’une belle longueur.
Ce vin s’accordera très bien avec de la charcuterie, des viandes rouges, des poissons grillés ou encore des fromages.21 en stock
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Un excellent Chiroubles !
2 en stock
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Domaine du Trapadis – Rasteau – Les Adrès 2017
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Ce Rasteau offre une belle texture sur des notes de fruits noirs et rouges, de tabac. Les tannins sont présents mais bien intégrés.
Issu de parcelles de vieilles vignes (60 ans) et sur sols argilo-calcaires de marnes jaunes et bleues pour le Grenache et le Carignan, en côteaux, et de cailloux roulés en plaine pour le Mourvèdre.
Les vendanges sont entièrement manuelles avec tri des raisins qui sont ensuite éraflés. La fermentation alcoolique est lente avec uniquement les levures indigènes.
Un montage est réalisé tous les 4 jours pour permettre une infusion douce et la préservation des arômes pendant une cuvaison de 20 jours.
L’élevage est effectué en cuve ciment sur des lies fines pendant 20 mois. 10% du vin est élevé en fût pour apporter plus de complexité et de texture.
Ce vin peut sera à son apogée au bout de 4-5 ans avec une capacité de garde de 8 à 10 ans.
Il est important de le carafer au moins 1 heure avant le service.1 en stock
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Ce vin, très élégant, se place parmi les meilleurs seconds du bordelais. Ses arômes de fruits rouges sont très prononcés. Complexe, un grain fin et velouté, généreux, avec des tannins bien présents mais souples et racés, sa finale est longue et exemplaire. Il est à l’image de la qualité de ce grand cru classé bordelais qui est maintenant bio.
. Il peut se boire au bout de quelques années et pourra se conserver plus de dix ans14 en stock