Domaine Jolivet – Saint-Joseph l’instinct – 2020

28,00

Un grand Saint Joseph ! Le nez est sur les épices et les fruits noirs. En bouche les arômes de fruits noirs sont très présents, la mûre notamment et le poivre noir. La fin de bouche est longue épicées et légèrement chocolatée. C’est un grand Saint-Joseph rouge de garde qui va se bonifier encore quelques années.

Bastien JOLIVET est un jeune vigneron, mais avec ce Saint-Joseph rouge , en très peu de temps il s’est imposé sur des tables prestigieuses de restaurants 3 étoiles (BOCUSE à Lyon ou de PIC à Valence…). C’est donc aujourd’hui une affaire exceptionnelle que nous vous proposons car ses vins deviennent rares et les prix de ces cuvées vont certainement augmenter prochainement de façon importante.

Les vignes de plus de 70 ans sont bien exposés sud/sud-est, vendangés manuellement et avec une partie de vinification en vendange entière. Le vin est élevé 12 mois en fûts de chêne français partiellement usagés,  pour un vin fin et élégant.

 

35 en stock

Informations complémentaires
Catégorie

Vin rouge

Région

Vallée du Rhône

Millésime

2020

Domaine

Domaine Jolivet