Domaine Fabrice Masse – Givry 1er Cru – En Veau 2020
25,00€
La macération pré-fermentaire à froid dure 5 à 6 jours. La fermentation alcoolique dure une quinzaine de jours, avec deux remontages quotidiens, sans pigeage afin d’éviter d’extraire des tanins trop important. Le moût est ensuite pressé en douceur au moyen d’un pressoir pneumatique.
L’élevage dure entre 10 et 12 mois en barriques, avec au maximum 30% de barriques neuves.
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Informations complémentaires
| Appellation | Givry 1er Cu |
|---|---|
| Cépage | Pinot noir |
| Domaine | Domaine Fabrice Masse |
| Format | 75cl |
| Millésime | 2020 |
| Mode d’Agriculture | Haute valeur envi. |
| Région | Bourgogne |
| Catégorie | Vin rouge |
