Domaine du Trapadis – Côtes du Rhône rouge – La P’tite Côte 2019

9,00

Cette Petit Côte de Trapadis est un joli Côte du Rhône qui a de la matière, de la fraicheur et du fruit. Cultivé en biodynamie il y a aussi de la finesse !

 

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Description

A la vigne :

Le vignoble est cultivé sans désherbants; les engrais chimiques et les produits de synthèse sont également proscrits.
Seuls des corps simples (soufre, cuivre) à faible dose sont utilisés. Les sols sont fertilisés avec du compost animal et végétal.
Six labours sont effectués dans l’année (binage). Les rendements sont maîtrisés par une taille courte, deux ébourgeonnages et suppression des grappes sur les jeunes vignes.

Terroir : Sable et limon, peu calcaire, situé en plaine, à Rasteau.
Vignes âgées de 25 ans, taillée en cordon de Royat Densité de plantation 3 500 pieds à l’hectare.
Le rendement : 40 hl à l’hectare.

Au chai :

La récolte est manuelle avec trie sévère des raisins.
La vendange est éraflée à 100 %, foulée et mise en cuve béton.
La fermentation alcoolique est réalisée grâce aux levures indigènes.
La cuvaison est de 15 jours à une température de 20°C avec un pic à 28°C vers la fin.
Un remontage tous les 4 jours est effectué. Le décuvage est réalisé à la fin de la fermentation alcoolique.
Les vins sont élevés en cuves sur lies fines. La mise en bouteille est effectuée après 18 mois d’élevage.

Les recommandations du vigneron :
Apogée : 2-3 ans
Garde : jusqu’à 5 ans
Température de service : 16°C