Domaine de L’Ancienne Cure -Ca Sulfit- Pécharmant Rouge- 2017

15,50

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Teinte rubis d’intensité moyenne. Le nez est frais, assez ouvert, épicé (coriandre, cumin), léger fruit frais comme le cassis et, à l’aération, des notes de chocolat mentholé. On retrouve en bouche les mêmes arômes, l’attaque est franche, on n’est pas sur la concentration mais cela reste frais et digeste avec une légère sucrosité. Finale digeste enrobée par un tanin avec un léger grain tactile/chocolat noir

COULEUR Rouge

MILLÉSIME 2017

APPELLATION Pécharmant

ASSEMBLAGE 40% Cabernet Sauvignon, 40% Cabernet Franc, 20% Merlot

VINIFICATION Vendanges triées de raisins mûrs, levures indigènes à 28°C pendant 8 jours, remontage 3 fois par jour. Post-fermentation 12 jours

.ÉLEVAGE Soutirage tous les 2 mois, puis mise en bouteilles Novembre 2019.

Pas de sulfites ajoutés

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Description

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