Cuvée Paul – 0,75L – 2019

28,00

La cuvée Paul 2018 , notée 93/100 par la RVF, conjugue admirablement liberté du fruit et le sens du lieu.. L’assemblage est 40% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 13% Cabernet Franc, 6% Petit verdot, 1% Malbec. Une vinification naturelle qui tend à exprimer toute la pureté et la complexité de fruits mûris sur des sols sablo-graveleux au sous-sol riche d’argile. Un vin aux fruits frais qui cherche une aromatique précise et un jus digeste et ample. Un grand vin à un prix doux !

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Description

Certification en biodynamie depuis 2018

A.O.C : Pessac-Léognan
Superficie de la propriété : 
65 ha 

vignes: 44 h

bois et forêts: 21 ha
Surface en production : Cuvée Paul Rouge: 
38 ha
Production : 
20000 Bouteilles
Sol : 
trois grandes catégories de terroirs: croupe argileuse, sablo-graveleux et argileux.
Densité de plantation : 7150 Pieds /ha
Culture des sols : 
Amendements de compost bovin biodynamique, labours superficiels pour une juste gestion de l’enherbement.
Culture de la vigne : 
Tisanes, décoctions, produits naturels de contact et préparations biodynamiques (Maria THUN, bouse de corne et silice de corne).
Vendange : 
Ramassés et triés à la main du 12 septembre 2018 au 10 octobre 2018.
Vinification : 
cuves inox et ovoïdes en béton brut
Elevage : 
une révolution autour du soleil en cuve inox 70% et oeufs béton 30%.
Assemblage : 40% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 13% Cabernet Franc, 6% Petit verdot, 1% Malbec
Degré d’alcool : 
13.5 °
Directeur technique : F. Prouteau
Propriétaire : 
P. Garcin