Bourgoin – Cognac – Micro Barrique 1998 0,35 L

78,00

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Description

Micro Barrique est un cognac XO atypique. Du millésime 1998, provenant d’une parcelle située sur des strates du Crétacé (Cénomanien moyen). L’élevage est parachevé par une finition courte en micro-barrique de 10 litres, préalablement brûlée pendant 55 secondes à flamme touchante (« chauffe crocodile »). L’objectif est d’utiliser la couche de carbone constituée par ce procédé innovant pour capter certains aldéhydes et obtenir ainsi un cognac rond et suave. Réduction à 43% vol. à l’eau de source locale. Non assemblé, non coloré, non sucré, non filtré. 

Son ambition : réconcilier les amateurs de single malts du Speyside avec un cognac facile à boire!

Le nez est gourmand . La bouche révèle des arômes d’ananas rôti, de banane flambée, de mangue en sur-maturation et de vanille bourbon.

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