Clos Puy Arnaud – Le Rouge – 2020

13,00

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Un « vin de soif », presque nature, comme la cuvée Bistrot, du Clos Puy Arnaud, avec un peu plus de matière.

Les tanins du merlot et surtout du Cabernet franc sont déjà bien fondus pour un 2020, miracle de la biodynamie, qui permet de conjuguer au mieux acidité et maturité, et résultat du savoir faire d’un grand vigneron, Thierry Valette.

Un vin de plaisir sur la rondeur et la fraicheur et déjà une belle fin de bouche.

L’âge moyen des vignes est de 25 ans
Cépage :70 % Merlot, 30 % Cabernet Franc
Vignoble 3 ha sur le plateau calcaire de Sainte-Colombe.
Conduite en Agriculture Biologique depuis 2012 et selon les principes de la biodynamie depuis 2019.
Vendanges manuelles, le 1er septembre (Merlot) et le 15 septembre(Cabernet Franc).
Vinification : encuvage des baies entières par gravité en cuve inox.
Fermentation à basse température (max 23°C), 10 jours de macération, extraction douce, pressurage léger. Élevage sur lies fines de 5 mois en cuve inox.
Non collé.
SO₂ total : 13 mg/L Alcool : 13°

Un vin avec à peine de soufre, très en dessous des doses autorisées dans le cahier des charges des vin naturels (maximum autorisé dans ce cahier des charges= 30mg/L)
Mise en bouteille : 7300 bouteilles le 16 mars 2021 en jour « fruit ».

38 en stock

Informations complémentaires
Catégorie

Vin rouge

Cépage

Merlot

Appellation

Vin de France

Domaine

Clos Puy-Arnaud

Région

Bordeaux

Millésime

2020

Mode d’Agriculture

Bio Cert., Biodynamie, Nature

Format

75cl

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