Domaine de la Pépière Muscadet Clisson – 2020

21,00€

Blanc, Muscadet Sèvre Et Maine, Domaine De La Pépière, Vallée De La Loire Et Centre, France

Note de dégustation :Un Muscadet exceptionnel, ample en bouche, très précis, et d’une grande finesse.

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    Un vin blanc issu des sols argilo-calcaire sur tuffeau composé de 60% de chardonnay et 40% de Cabernet Franc.

    Un vin nature et original avec une attaque onctueuse qui évolue sur un côté plus tranchant pour donner un résultat parfaitement équilibré.

    A déguster en apéritif mais aussi sur des fromages à pâte dure ou des viandes blanches.

     

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    Ce vin exprime une grande finesse et minéralité, avec une finale pure, droite, et de beaux amers spécifiques au terroir de Savennières. Il est taillé pour la garde et mériterait d’être attendu encore une ou deux années pour révéler tout son potentiel.

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    La robe est jaune or doré brillante. Le nez est tourné sur des notes de fruits exotiques, d’agrumes , avec une belle minéralité. L’attaque est tonique et précise, sur un bel équilibre minéral et avec en bouche des arômes de fruits à chair jaune. La finale est longue et légèrement saline. Pour le côté vert, un des rares vins possibles sur une salade d’asperge mais aussi une julienne de légumes. De manière plus classique, il sublimera un bon veau à la crème et aux cèpes mais aussi des poissons crus ou grillés, des crustacés, les fromages de chèvres et de brebis.

    Service : 10-12°C

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    Un vin d’une grande élégance noté 91/100 par la Revue des Vins de France.. Au nez, les épices et les fruits blancs ressortent. La bouche est vive et minérale, avec en finale une amertume bien maîtrisée.

    18 en stock