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Domaine des Frères – Chinon – Le Pérou 2021

15,00€

Issu d’une parcelle d’environ 2 hectares située sur un site classé Natura 2000, ce vin 100% cabernet franc vinifié et élevé en cuve béton est une véritable gourmandise. Frais et fruité, il présente une aromatique sur des notes d’agrumes, de fruits rouges voir même de fumé dû à son terroir. Ce vin aux tanins discret et élégants est d’une belle qualité !

Vin nature issu du lieu-dit Pérou. Classé en vin de France et non en Chinon car mis en bouteille l’année de la vendange.

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Informations complémentaires
Catégorie

Vin rouge
Appellation

Vin de France
Domaine

Domaine Beatrice & Pascal Lambert
Cépage

Cabernet franc
Millésime

2021
Mode d’Agriculture

Bio, Nature
Région

Loire

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    Issu de vignes cultivées sur des sols argilo-calcaire, ce chinon présente une belle couleur rouge rubis. Le nez épicé avec toutes sortes d’arômes de baies. La bouche est simple, ronde et pleine de fruit La texture est souple avec des tanins fins. En bouche, des arômes de fruits rouges et de sous-bois, avec une  minéralité qui lui confère beaucoup de fraîcheur.

    Il mettra en valeur vos viandes grillées (rouges comme blanches) ou encore les fromages à pâtes cuites. Intéressant également à essayer sur des poissons grillés comme le rouget ou encore le saumon!

    Service : 16°C

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    Un Anjou rouge léger issus des parcelles « Les Grandets » et « Le Clos Lavau » sur des sols argilo-schisteux. Après 10 jours en cuvaison sans souffre ni remuage, la mise en bouteille ne s’effectue qu’au printemps suivant. Cela donne à ce vin des notes fruitées de cerises, de cassis et de framboise ainsi que des notes florales de rose et de violette. En bouche l’attaque est veloutée, la structure est ronde, souple avec des tannins soyeux.
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