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Champagne Fleury – Champagne Extra Brut – Cuvée Robert 2007

53,00

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Description

Notes de Dégustation :

La cuvée Robert de Fleury extra-brut est un assemblage de vieilles vignes (30 ans), à 35 % Pinot Noir , 25% de  Chardonnay, 12% de Pinot Meunier mais aussi de 28% de Pinot Blanc, ce qui est plus rare.

Une belle robe or aux bulles fines avec un délicat cordon de mousse.

Le nez offre un bouquet aromatique de miel et de viennoiseries soutenu par des notes subtiles de café torréfié, tabac et cacao, qui sont le résultat de 10 années de vieillissement sur lattes sous bouchon de liège. Le nez oscille entre les fruits blancs compotés et les fruits rouges et noirs confits.

La bulle est très fine, la bouche profonde, dense et gourmande sublimée par une belle minéralité du terroir. La vinification en fût lui donne de délicates saveurs de fumé et d’épices.

Accords: Nous pouvons le déguster dès l’apéritif avec des petites bouchées mais aussi sur un filet de veau rôti et une mousseline de haricots.

Dosage : 2,90 g/l

Service : 10°C