Jean Claude Rateau – Beaune rouge – les Prévolles 2019
31,00€
an Claude Rateau est un grand vigneron de Bourgogne, passionné d’ampélographie, d’histoire de la vigne et de la Bourgogne, et de sa préservation.
Le bio est un pré-requis mais son exigence va bien au-delà. Ses vins sont précis et rigoureux sans austérité, tout en délicatesse.
Notes de Dégustation :
Robe rouge rubis. Le nez est ouvert sur les fruits rouges. La bouche est soyeuse, aérienne. Une bouche de velours, sur des fraises bien mûres et une touche d’épice douce. Cette gourmandise est équilibrée par une belle structure avec des tanins fins et une belle longueur.
Accords: A déguster avec des volailles comme une Poulardes sauce crémée ou un chapon avec une sauce aux châtaignes.
Service : 15-16°C
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