Boris Champy – Hautes-Côtes de Beaune rouge – Altitude 399 – 2018

23,00

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Description

La cuvée Hautes-Côtes de Beaune rouge Altitude 399 est issue de l’assemblage de trois parcelles : « En Bignon » et « Le Clou » sur Nantoux et « Les Pierre Percées » sur Saint-Romain. Les vinifications sont réalisées avec une petite proportion de vendange entière et une extraction douce en foudre. Le vin est ensuite élevé pendant 12 mois en fût (15% de fût neuf). Il en résulte un vin complexe sur des notes de fruits à noyaux, de fruits rouges et noirs, de cèdre ou encore de sous-bois. Un vin tout en gourmandise et en fraîcheur.