Terra Vita Vinum – Vin de France blanc – Large Soif 2020

13,00€

13 en stock

Description

Joli assemblage de 20% chardonnay, 80% chenin. En agriculture biologique et vendanges manuelles sur sols schisteux, Son nom “Large Soif” se réfère à une des expressions préférées  du Grand Chef Paul Bocuse à qui cette cuvée rend hommage.

La robe est jaune or pâle. Le nez est un mélange de fruits blancs et de fruits exotiques. Large soif est un vin vif et frais mais aussi rond et gourmand. Dans les arômes en bouche, on retrouve bien la typicité du chenin : agrumes, ananas, fruits blancs et fine note miellée.

Le fruit tout en fraîcheur ira parfaitement pour un apéritif entre amis mais aussi lors des repas sur une andouillette, volailles rôties ou cassolette de poissons.

Service : 10°C

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    Le vignoble Dany fut un des tout premiers à passer en bio en 1964. Vignerons depuis 1683 (13 générations), la famille Dauny réalise des vins d’une grande pureté. La cuvée les “Caillottes” tire son nom d’un type de sol calcaire du Sancerrois qui apporte aux vins équilibre et fraîcheur.

    Notes de Dégustation :

    La robe est jaune pâle au très léger reflet vert. Le nez est fin et précis, avec des arômes de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits exotiques. L’attaque est droite et vive. Ce vin présente un profil ciselé et minéral complétée par une agréable rondeur de fruit en milieu de bouche. Les Caillottes est une belle expression d’un sancerre sur sol calcaire.

    Accords : fruits de mer, poissons, fromages de chèvre

    Cépage : 100% Sauvignon blanc

    Service : 10-12°C

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    Ce blanc sec est issu de vieilles vignes de 50 ans d’âge. Après un élevage précis, le vin révèle une belle complexité loin des expressions variétales du Sauvignon. Le nez est élégant et complexe associant fruits blancs et fruits secs avec une belle minéralité. La bouche est ronde et soyeuse, tendue, marquée par des saveurs fruitées et acidulées ainsi qu’une note de poivron vert. A boire en apéro ou sur un poisson.

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    Alphée 2019 : Chardonnay | Sol argilo-calcaire sur tuffeau | Vendanges manuelles | Vinification et élevage de 19 mois en barriques de 400l | Non filtré | Non collé | Sans sulfite ajouté

    Un grand Chardonnay de Loire

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    La cuvée « MERCI » est une cuvée éphémère produite uniquement sur le millésime 2020 suite au gel du printemps 2021. Cette cuvée est issue d’un assemblage de vins sélectionnés chez deux voisins vignerons en conversion bio. Les vignes qui ont produit les raisins de cette cuvée poussent et se développent sur des sous-sol de granit, de gneiss et de gabbro.

    Servi à 12-14°C, ce vin floral et frais est idéal servi à l’apéritif ou lors de vos repas, il pourra être le compagnon idéal de coquillage ou crustacé.

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