Terra Vita Vinum – Vin de France Blanc – Rock & schiste 2019

21,00

29 en stock

Description

Il s’agit d’un chardonnay issu de très vieilles vignes de 2  clos sur schiste( Réau et la Roche), ce qui est assez rare en Anjou et en Loire, avec, à la cave, une courte macération et très peu de soufre.Levures indigènes, vin ni collé ni filtré. Un vin (presque) nature, de grande qualité !

Notes de Dégustation :

La couleur est dorée sans être ambrée ou orange. Très expressif et original pour un chardonnay, sur les épices et les fruits blancs. En bouche, on est immédiatement saisi par la profondeur de l’expression aromatique. La bouche procure une émotion incomparable, raffinée et tranchante. La finale souligne les fruits et les épices qui laissent imaginer des accords inédits. La texture tannique, extraite des peaux et pépins qui ont macéré quelques jours, renforce l’expression du terroir et apporte une dimension assez exceptionnelle en bouche et  la finale est longue !

Parfait pour étonner vos amis à l’apéritif ou sur des viandes blanches et fromages: par exemple  avec un tajine de poulet, une volaille et des fromages puissants  (bleus, pressés cuits ou à croûte lavée).

Service : 13-14°C, un carafage pourra s’avérer pertinent pour les deux premières années