Out of Stock

Alezan La Tagente – Metonymia

23,00

Viognier, Roussanne, Marsanne, Muscat et parfois Chardonnay, Grenache blanc

Toutes les baies de ces différents cépages macèrent pendant une semaine, avant d’être élevés en tinajas (amphores espagnoles), en foudres et en demi-muids.

Le vin est un vin orange, nature et bien qu’exubérant et étonnant reste droit et sur la fraicheur. Le zeste d’orange, la fleur d’oranger, le volume en bouche, mais aussi les tanins, qui sont bien présents, bien qu’il s’agisse de cépages blancs. Un vrai délice qui se mariera parfaitement avec une cuisine asiatique.

Un vin blanc de macération qu’adore les spécialistes et grands amateurs des vins nature. Une découverte d’exception.

Rupture de stock

Description
Chaque vinification sera différente en fonction du millésime mais ils privilégient des macérations classiques en vendange entière, foulées avant encuvage, légèrement pigées quotidiennement et pressées une fois que l’équilibre ressenti et recherché est atteint .
Les élevages se font en demi muids et foudres anciens et tinajas espagnoles.
Aucun recours à la filtration, au  collage, et aux procédés oenologiques ni utilisations d’intrants et aucun SO