• 26,00

    Les Roches Neuves – Saumur-Champigny – Les Terres Chaudes 2018

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    Les Roches Neuves – Saumur-Champigny – Les Terres Chaudes 2018

    26,00

    La robe est rubis intense, brillante et lumineuse avec des reflets violine et cerise. Le nez est timide et distingué, après l’aération, des notes de fruits rouges et fruits noirs , cassis, myrtille, framboise cerise. Mais aussi floral et sur les épices. L’attaque est droite, le fruité est légèrement compoté et apporte de la matière au vin. D’une belle acidité on notera des arômes d’eucalyptus et de bergamote. Les tanins sont tout en finesse et en élégance. La finale offre une belle longueur.

    Ce vin se mariera à merveille avec un parmentier d’agneau de sept heures ou un chevreuil aux pruneau, mais aussi sur les radis, un lapin à la moutarde , une tomme de Savoie.

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Domaine des Roches Neuves

Nos vignerons Thierry Germain (Domaine des Roches Neuves) Thierry Germain (Domaine des Roches Neuves)   Bordelais d’origine, Thierry Germain s’est installé en Anjou en 1993. Il y développe progressivement son style à lui, en biodynamie, peu interventionniste, qui laisse s’exprimer la vigne et le terroir. Les labours sont partiellement fait au cheval. Le travail en […]