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Vins bio, biodynamiques et naturels : plus de 1 000 références

Une démarche biologique

Vins des As, caviste à Asnières-sur-Seine, est né de notre volonté de proposer des vins de vignerons authentiques, de qualité et respectueux de l’environnement.

Nos vins sont, pour la plupart, bios, biodynamiques ou naturels et expriment leur terroir grâce aux bonnes pratiques éco-responsables (certifiés AB). Les vignes développent ainsi des résistances naturelles, les vins sont vivants et se conservent plus longtemps.

Nos nouveautés

Nous participons au Salon du Vin et du Chocolat le 11 et 12 novembre !

  • 17,00

    Jonathan Maunoury – Vin de France blanc Le Petit Alphée 2022

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    Jonathan Maunoury – Vin de France blanc Le Petit Alphée 2022

    17,00

    Un vin blanc issu des sols argilo-calcaire sur tuffeau composé de 60% de chardonnay et 40% de Cabernet Franc.

    Un vin nature et original avec une attaque onctueuse qui évolue sur un côté plus tranchant pour donner un résultat parfaitement équilibré.

    A déguster en apéritif mais aussi sur des fromages à pâte dure ou des viandes blanches.

     

    36 en stock

  • 19,00

    Jonathan Maunoury – Vin de France rouge Consonance 2021

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    Jonathan Maunoury – Vin de France rouge Consonance 2021

    19,00

    Un assemblage de Pineau d’Aunis et de Cabernet Franc. Vinifié en grappe entière sur cette cuvée, pour apporter encore plus de fraicheur et un élevage de 8 mois en cuve.

    Un vin suave et doux à découvrir absolument !

    24 en stock

  • 16,50

    Jonathan Maunoury – Vin de France rouge Mon Nom Est Rouge 2022

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    Jonathan Maunoury – Vin de France rouge Mon Nom Est Rouge 2022

    16,50

    Un vin rouge gourmand, 100% Cabernet Franc, idéal pour découvrir le travail de Jonathan Maunoury, néo-vigneron autour de la colline du Puy Notre Dame. Le domaine est convertit en biodynamie et l’approche de vinification « nature » : pas d’intrants, extraction douce, vinification naturelle sans sulfites et élevage maîtrisé.

    Une belle entrée en matière si vous voulez découvrir les cuvées de ce jeune vigneron.

    23 en stock

  • 19,00

    Jonathan Maunoury – Saumur Puy Notre Dame – Sarrandière 2021

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    Jonathan Maunoury – Saumur Puy Notre Dame – Sarrandière 2021

    19,00

    Sarrandières est un parcellaire sur sol argilo calcaire de Saumur Puy Notre Dame. Ici, Jonathan Maunoury égrappe à 100% et élève en cuve 9 mois ce vin. L’extraction est douce par infusion, ce qui lui donne une matière et une très belle allonge ! Des notes de fruits rouge en bouche (framboise) mais aussi de fruits mûrs (myrtille, prune).  Le sol confère aussi la cuvée Sarrandières une très belle élégance.

    A déguster sur un agneau, des plats végétariens ou un assortiment de fromages de chèvre.

    18 en stock

  • 16,50

    Jonathan Maunoury – Vin de France rouge Ephémère

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    Jonathan Maunoury – Vin de France rouge Ephémère

    16,50

    Assemblage de Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon.

    Des vignes élevées sur un sol argilo-calcaire sur tuffeau.

    Vendanges manuelles, pressurage direct, assemblage des millésimes 2019 (barrique) et 2020 (cuve).

    Un vin nature non filtré, non collé, sans sulfite ajouté !

    23 en stock

  • 49,00

    Birdie – Gin Shiso

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    Birdie – Gin Shiso

    49,00

    C’est dans le berceau français du genièvre, les Hauts de France, qu’est née la distillerie Birdie. Créée par 2 passionnés de voyages et de spiritueux, la distillerie s’est installée à Saint-André-lez-Lille en octobre 2019.
    Birdie est le lien entre le terroir, le savoir-faire français et les saveurs du monde.

    La feuille de Shiso est une plante aromatique au parfum unique. Le gin Shiso est un mélange subtil et floral, entre la fraîcheur de la citronnelle et le côté fruité de la fleur d’hibiscus.

    Les botaniques utilisées : Baies de genévrier, feuilles de shiso, citronnelle, hibiscus, coriandre, baies de Tasmanie.

    4 en stock

  • 49,00

    Birdie – Gin Kaffir

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    Birdie – Gin Kaffir

    49,00

    C’est dans le berceau français du genièvre, les Hauts de France, qu’est née la distillerie Birdie. Créée par 2 passionnés de voyages et de spiritueux, la distillerie s’est installée à Saint-André-lez-Lille en octobre 2019.
    Birdie est le lien entre le terroir, le savoir-faire français et les saveurs du monde.

    Le gin Kaffir a nez très expressif, oral avec des odeurs d’agrumes.
    En bouche, le combava apporte des arômes de citronnelle. Le poivre de cubèbe et la cardamome donne un côté épicé. Enfin l’amande apporte de la rondeur sur la finale.

    Botaniques utilisées ; Baies de genièvre, combava, poivre de Java, coriandre, marjolaine, cardamome, amandes.

    6 en stock

  • 7,80

    Brasserie Les Acolytes – Saison Is Coming – 75 cl

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    Brasserie Les Acolytes – Saison Is Coming – 75 cl

    7,80

    12 en stock

Nous participons au Salon du Vin et du Chocolat le 11 et 12 novembre !